Dopo aver deciso di lasciare la cucina di Tenuta Colombera (le mie motivazioni sono spiegate qui), fatte un paio di telefonate, mi sono...

E' arrivato il momento di fare un annuncio: a malincuore, lascio Tenuta Colombera con l'inizio di dicembre. Dopo un solo mese di apertura...

"Terra, cielo, mare" è il primo dei due menu che propongo al ristorante Tenuta Colombera. Un percorso che si svolge in otto portate,...

Come vi avevo raccontato, a giugno ha aperto il wine bar di Tenuta Colombera. Una location unica nella nostra zona, dove bellezza, storia...

Finalmente è arrivato il giorno! Il primo giugno aprirà ad Albenga il wine bar di Tenuta Colombera. Il wine bar è la prima area della...

Come avevo anticipato, da tempo sto lavorando al progetto di un nuovo ristorante tra Albenga e Alassio, in una location a dir poco...

Sabato 11 febbraio alle 20 vi aspetto per il secondo appuntamento presso le cantine Deperi di Ranzo. Dopo il successo della cena a tema...

Sabato sera firmerò la cena che si svolgerà presso la cantina Deperi, a Ranzo. I protagonisti della serata saranno due "big" della cucina...

Per il cenone di San Silvestro, vi aspetto ad Alassio, presso l'Hotel Garden, con un menù studiato per coniugare l'occasione festiva e la...

Dopo la cena tradizionale ligure "Pesce al top!", che ha avuto luogo lo scorso 25 novembre presso l'elegante Enoteca Regionale della...

Venerdì 25 novembre ho realizzato la cena "Pesce ligure al top!" per la rete di aziende vitivinicole Vite in Riviera. Prima di...

Se avete seguito le mie storie su Instagram,avrete visto che sabato scorso ho preparato la "ventre". Ma di cosa si tratta? La ventre è lo...

In questi giorni in cui tutti si danno da fare per dare una mano, anche noi cuochi liguri (e non solo) ci siamo mobilitati con una challenge

Oggi vi voglio raccontare come preparare un dolce semplice e, come sempre, tipicamente ligure: la stroscia. Si tratta di una sorta di frolla

Oggi vi propongo quello che ho preparato ieri a casa e postato come storia su Instagram. Come sempre ultimamente, cerco di proporre ricette

Continua la quarantena causata dal Coronavirus e continuiamo a cucinare per passare il tempo a casa. Oggi prepariamo sgombro e piselli, altr

Buongiorno a tutti! Come procede la vostra quarantena? Come si vede dai social, moltissimi italiani si stanno dedicando alla cucina! E'...

Si tratta di un dolce tipicamente ligure a base di latte e albumi, il cui nome semplicemente significa "schiumette". Il risultato finale del

Ciao a tutti! Ecco un'altra ricetta tipicamente ligure da provare a casa vostra! gli ingredienti sono molto semplici e di facile...

Ciao a tutti! Come promesso, continuo a pubblicare le ricette che ho proposto al corso di cucina ligure che ho tenuto per Corsica...