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Seppie in zemino

Ciao a tutti!

Ecco un'altra ricetta tipicamente ligure da provare a casa vostra!

gli ingredienti sono molto semplici e di facile reperibilità e uniscono i prodotti della terra a quelli del mare: un piatto, quindi, che riassume semplicemente l'essenza della nostra terra.

Vediamo come si prepara...


N. 2 Seppie grandi

N. 1 Bietole (mazzi)

N. 1 Cipolla

N. 1 Coste di sedano (mazzo)

N. 1 Prezzemolo (ciuffo)

1 cucchiaio Pomodoro concentrato

25 gr Pinoli

150 gr Patate

Q.b. Olio EVO

N. 1 Spicchio d’aglio

Q.b. Sale

Q.b. Pepe


Pulire le seppie. Tagliare le sacche a striscioline e i tentacoli a pezzi.

Mondare le bietole e tritarle grossolanamente.

Preparare un trito di cipolla, aglio, sedano e concentrato di pomodoro e farlo passare in un tegame con l’olio. Aggiungere le bietole e i pinoli.

Cuocere per 10 minuti e aggiungere le seppie e le patate mondate e tagliate a cubetti. Salare e pepare. Incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco lento per mezz’ora, mescolando ogni tanto.


Come sempre vi invito a commentare e a postare le foto dei vostri piatti con l'hashtag #chefmasala

Se veghemmu!



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