Ciao a tutti!
Ecco un'altra ricetta tipicamente ligure da provare a casa vostra!
gli ingredienti sono molto semplici e di facile reperibilità e uniscono i prodotti della terra a quelli del mare: un piatto, quindi, che riassume semplicemente l'essenza della nostra terra.
Vediamo come si prepara...
N. 2 Seppie grandi
N. 1 Bietole (mazzi)
N. 1 Cipolla
N. 1 Coste di sedano (mazzo)
N. 1 Prezzemolo (ciuffo)
1 cucchiaio Pomodoro concentrato
25 gr Pinoli
150 gr Patate
Q.b. Olio EVO
N. 1 Spicchio d’aglio
Q.b. Sale
Q.b. Pepe
Pulire le seppie. Tagliare le sacche a striscioline e i tentacoli a pezzi.
Mondare le bietole e tritarle grossolanamente.
Preparare un trito di cipolla, aglio, sedano e concentrato di pomodoro e farlo passare in un tegame con l’olio. Aggiungere le bietole e i pinoli.
Cuocere per 10 minuti e aggiungere le seppie e le patate mondate e tagliate a cubetti. Salare e pepare. Incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco lento per mezz’ora, mescolando ogni tanto.
Come sempre vi invito a commentare e a postare le foto dei vostri piatti con l'hashtag #chefmasala
Se veghemmu!
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