"Terra Mare": una ricetta per le Terapie Intensive dell'A.S.L. 2 Savonese
In questi giorni in cui tutti si danno da fare per dare una mano, anche noi cuochi liguri (e non solo) ci siamo mobilitati con una challenge
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Chef Andrea Masala
12 mar 2020Tempo di lettura: 1 min
Semplici e gustose: le sc-ciumette
Si tratta di un dolce tipicamente ligure a base di latte e albumi, il cui nome semplicemente significa "schiumette". Il risultato finale del
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Chef Andrea Masala
10 mar 2020Tempo di lettura: 1 min
Seppie in zemino
Ciao a tutti! Ecco un'altra ricetta tipicamente ligure da provare a casa vostra! gli ingredienti sono molto semplici e di facile...
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Chef Andrea Masala
27 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
Pansotti al sugo di noci
Ciao a tutti! Come promesso, continuo a pubblicare le ricette che ho proposto al corso di cucina ligure che ho tenuto per Corsica...
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Chef Andrea Masala
24 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
La ricetta del Brandacujun
Oggi vi racconto come di fa il brandacujun, per gli amici "branda". Si tratta di una delle più famose e importanti preparazioni della...
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Chef Andrea Masala
14 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
Per San Valentino: tortino al cioccolato con cuore piccante (quello vero)
Ciao a tutti e... Buon San Valentino! Oggi è la festa degli innamorati e vi propongo questa semplice ricetta da preparare velocemente...
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Chef Andrea Masala
5 feb 2020Tempo di lettura: 1 min
Il mio corso di Cucina Ligure per Confartigianato
Ciao a tutti! Avrei voluto continuare a parlare delle scoperte fatte in Friuli, ma preferisco rimandare perché voglio condividere con voi...
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Chef Andrea Masala
3 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
Viaggio in Friuli: a casa di Tonino
Ciao a tutti! Come vi raccontavo, ho passato qualche giorno in Friuli. Oltre che per godermi la famiglia e un po' di relax, è stata...
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Chef Andrea Masala
25 gen 2020Tempo di lettura: 2 min
Pecora, oliva taggiasca e limone
Ecco una ricetta un po' particolare, un dolce diverso dal solito: un dolce alle olive!
Ho ideato questo piatto per Meditaggiasca e, dopo ch
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Chef Andrea Masala
22 gen 2020Tempo di lettura: 1 min
Gennaio è il mese della zuppa!
Si avvicinano i giorni della merla, quelli che dovrebbero essere i più freddi dell'anno. Sarà per questo che gennaio è ufficialmente il mese
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Chef Andrea Masala
20 gen 2020Tempo di lettura: 2 min
Stoccafisso o baccalà?
Venerdì vi ho raccontato come preparare Baccalà, peperoni e birra: oggi vediamo qual è la differenza tra baccalà e stoccafisso. Si tratta di
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Chef Andrea Masala
17 gen 2020Tempo di lettura: 2 min
Baccalà, peperoni e birra
Oggi vi voglio proporre la mia prima ricetta: baccalà, peperoni e birra.
Si tratta di una ricetta che avevo ideato cinque anni fa per un co
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