top of page

Il mio corso di Cucina Ligure per Confartigianato

Ciao a tutti!

Avrei voluto continuare a parlare delle scoperte fatte in Friuli, ma preferisco rimandare perché voglio condividere con voi la mia nuova avventura, iniziata proprio oggi.


Qualche settimana fa, mi è stato chiesto se ero interessato a condurre un corso di cucina ligure all'interno di un più ampio corso di cucina. Tale corso è rivolto ai ragazzi che si imbarcheranno per lavorare nelle cucine di Corsica Ferries.


Ovviamente mi sono sentito subito molto entusiasta della proposta, anche se con qualche timore per le mie doti di insegnante!

E così oggi ho iniziato questo percorso che, seppur breve, mi sta appassionando davvero molto.


Durante la giornata, coi ragazzi abbiamo realizzato un menu 100% ligure:

  • Brandacujun

  • Acciughe ripiene

  • Pansotti al sugo di noci

  • Seppie in zemino

  • Latte fritto

  • Sc-ciumette

I ragazzi hanno lavorato in gruppi e a fine giornata ci siamo goduti un momento di relax attorno al tavolo coi piatti preparati durante il corso.


Ovviamente, piano piano, riporterò qui tutte le ricette!


Se veghemmu!






12 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

Comments


bottom of page