Cambio rotta, a malincuore...
E' arrivato il momento di fare un annuncio: a malincuore, lascio Tenuta Colombera con l'inizio di dicembre. Dopo un solo mese di apertura...
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Chef Andrea Masala
- 28 apr 2020
- 2 min
"Terra Mare": una ricetta per le Terapie Intensive dell'A.S.L. 2 Savonese
In questi giorni in cui tutti si danno da fare per dare una mano, anche noi cuochi liguri (e non solo) ci siamo mobilitati con una challenge
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Chef Andrea Masala
- 21 apr 2020
- 1 min
#iorestoacasa a preparare la Stroscia
Oggi vi voglio raccontare come preparare un dolce semplice e, come sempre, tipicamente ligure: la stroscia. Si tratta di una sorta di frolla
11 visualizzazioni0 commenti
Chef Andrea Masala
- 24 mar 2020
- 2 min
#iorestoacasa a preparare la pasta coi broccoli
Oggi vi propongo quello che ho preparato ieri a casa e postato come storia su Instagram. Come sempre ultimamente, cerco di proporre ricette
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Chef Andrea Masala
- 16 mar 2020
- 1 min
#iorestoacasa a preparare le verdure ripiene alla ligure
Buongiorno a tutti! Come procede la vostra quarantena? Come si vede dai social, moltissimi italiani si stanno dedicando alla cucina! E'...
23 visualizzazioni0 commenti
Chef Andrea Masala
- 12 mar 2020
- 1 min
Semplici e gustose: le sc-ciumette
Si tratta di un dolce tipicamente ligure a base di latte e albumi, il cui nome semplicemente significa "schiumette". Il risultato finale del
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Chef Andrea Masala
- 10 mar 2020
- 1 min
Seppie in zemino
Ciao a tutti! Ecco un'altra ricetta tipicamente ligure da provare a casa vostra! gli ingredienti sono molto semplici e di facile...
12 visualizzazioni0 commenti
Chef Andrea Masala
- 27 feb 2020
- 2 min
Pansotti al sugo di noci
Ciao a tutti! Come promesso, continuo a pubblicare le ricette che ho proposto al corso di cucina ligure che ho tenuto per Corsica...
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Chef Andrea Masala
- 24 feb 2020
- 2 min
La ricetta del Brandacujun
Oggi vi racconto come di fa il brandacujun, per gli amici "branda". Si tratta di una delle più famose e importanti preparazioni della...
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Chef Andrea Masala
- 25 gen 2020
- 2 min
Pecora, oliva taggiasca e limone
Ecco una ricetta un po' particolare, un dolce diverso dal solito: un dolce alle olive!
Ho ideato questo piatto per Meditaggiasca e, dopo ch
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Chef Andrea Masala
- 22 gen 2020
- 1 min
Gennaio è il mese della zuppa!
Si avvicinano i giorni della merla, quelli che dovrebbero essere i più freddi dell'anno. Sarà per questo che gennaio è ufficialmente il mese
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Chef Andrea Masala
- 20 gen 2020
- 2 min
Stoccafisso o baccalà?
Venerdì vi ho raccontato come preparare Baccalà, peperoni e birra: oggi vediamo qual è la differenza tra baccalà e stoccafisso. Si tratta di
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