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La ricetta del Brandacujun
Oggi vi racconto come di fa il brandacujun, per gli amici "branda". Si tratta di una delle più famose e importanti preparazioni della...

Chef Andrea Masala
24 feb 2020Tempo di lettura: 2 min


Per San Valentino: tortino al cioccolato con cuore piccante (quello vero)
Ciao a tutti e... Buon San Valentino! Oggi è la festa degli innamorati e vi propongo questa semplice ricetta da preparare velocemente...

Chef Andrea Masala
14 feb 2020Tempo di lettura: 2 min


Viaggio in Friuli: prosciuttificio Arbea
Ciao a tutti! Durante i miei giorni in Friuli sono stato a visitare il prosciuttificio Arbea, a San Daniele. Il proprietario è stato...

Chef Andrea Masala
12 feb 2020Tempo di lettura: 2 min


Il mio corso di Cucina Ligure per Confartigianato
Ciao a tutti! Avrei voluto continuare a parlare delle scoperte fatte in Friuli, ma preferisco rimandare perché voglio condividere con voi...

Chef Andrea Masala
5 feb 2020Tempo di lettura: 1 min


Viaggio in Friuli: a casa di Tonino
Ciao a tutti! Come vi raccontavo, ho passato qualche giorno in Friuli. Oltre che per godermi la famiglia e un po' di relax, è stata...

Chef Andrea Masala
3 feb 2020Tempo di lettura: 2 min


Cusine furlane!
Come vi raccontavo nella pagina bio, ho origini friulane. Oggi mi trovo proprio in terra furlan e ne approfitto per approfondire le mie...

Chef Andrea Masala
29 gen 2020Tempo di lettura: 1 min


Pecora, oliva taggiasca e limone
Ecco una ricetta un po' particolare, un dolce diverso dal solito: un dolce alle olive!
Ho ideato questo piatto per Meditaggiasca e, dopo ch

Chef Andrea Masala
25 gen 2020Tempo di lettura: 2 min


Gennaio è il mese della zuppa!
Si avvicinano i giorni della merla, quelli che dovrebbero essere i più freddi dell'anno. Sarà per questo che gennaio è ufficialmente il mese

Chef Andrea Masala
22 gen 2020Tempo di lettura: 1 min


Stoccafisso o baccalà?
Venerdì vi ho raccontato come preparare Baccalà, peperoni e birra: oggi vediamo qual è la differenza tra baccalà e stoccafisso. Si tratta di

Chef Andrea Masala
20 gen 2020Tempo di lettura: 2 min


Baccalà, peperoni e birra
Oggi vi voglio proporre la mia prima ricetta: baccalà, peperoni e birra.
Si tratta di una ricetta che avevo ideato cinque anni fa per un co

Chef Andrea Masala
17 gen 2020Tempo di lettura: 2 min


Il mio blog a breve online!
Sto lavorando al mio blog, che sarà presente all'interno del mio nuovo sito. Stay tuned!

Chef Andrea Masala
18 nov 2019Tempo di lettura: 1 min
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